Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez la pâte à pizza.Mélangez la farine, la levure, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez-la pendant 10 minutes, puis laissez-la reposer pendant 1 heure pour qu'elle double de volume.
- Faites cuire la viande kebabDans une poêle chaude, faites griller la viande kebab avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre, et des épices comme le paprika ou le cumin pour plus de saveur.
- Assemblez la pizzaÉtalez la pâte sur une surface farinée et placez-la sur une plaque allant au four. Étalez la sauce tomate, ajoutez le fromage râpé, la viande kebab cuite, les oignons et les poivrons.
- Enfournez et laissez cuire à 220°C pendant 10-12 minutes (ou 4 minutes pour un vrai four à pizza)Le four doit être bien préchauffé pour une cuisson uniforme. Utiliser un four à pizza permet d'obtenir une croûte croustillante.
- Servez avec une sauce blanche maison ou une sauce piquantePour une touche finale, ajoutez un filet de sauce blanche (mélange de yaourt, ail, citron et herbes) ou de sauce piquante.
Notes
Astuces pour une Pizza Kebab Réussie
- Utilisez un four à pizza pour une cuisson optimale. La température élevée permet à la croûte de devenir croustillante sans dessécher les garnitures.
- Choisissez la bonne viande. L'agneau et le bœuf donnent un goût plus authentique, tandis que la dinde est une option plus légère.
- Ne surchargez pas la pizza. Pour éviter qu'elle ne soit détrempée, limitez la quantité de sauce tomate et ajoutez les ingrédients uniformément.
- Ajoutez des herbes fraîches en sortie de four. Le persil ou la coriandre ajoutent une touche de fraîcheur.